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Olivenöl-Analyse 2020, multichrom.LAB
Dr. Torben Küchler und Dr. Hans-Jochen Fiebig: Qualität und Vermarktung von Olivenölen in der Europäischen Union (PDF)
TUM: “Sättigungsregulierung durch Nahrungsmittel-Fette” (PDF)
IOC: “Heating Olive Oel” (PDF)
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