- 4 ganze Eier schaumig schlagen…
- 1 Tasse Zucker, oder Rohrzucker (fein gem.) dazu geben und weiter rühren…
- 1 Tasse Milch oder Sojamilch ( Empf: Provamel plus Kalzium, schmeckt fein) dazu geben…
- 1 Tasse Olivenöl extra nativ von Kolimvari dazu geben und weiter rühren…
- 1 Tasse feingemahlene Mandeln mit 1 TL Zimt dazu geben und weiter rühren…
- 3 Tassen Weizenmehl oder Dinkelmehl mit 1 TL Backpulver dazu geben…
Die fertige Masse in eine gefettete Form (Kasten-, oder Springform, wie ihr wollt. Ich hatte nur das kleine Backblech, das auch seinen Zweck erfüllt hat) geben und in vorgeheiztem Ofen in mittlere Schine 50 bis 60 Minuten bei 180° C backen.